Kopok Lekor

en3 nie sambungan utk cter kopok lekor semalam..entah knape ak sibuk sgt pasal kopok lekor nie.niat di hearty ptg td nk mkn kopok lekor lg.tapi hajat tak kesampaian.terlajak tdo punyer pasal akhirnya kempunan lah jawabnya.xpe2, utk melapangkan dada n minda.ak pun search kt web psal kopok lekor.uishh terliur gler.nyaris air liurku xtertumpah atas laptop.kre bleh dicover lagik lah nie.n secara kebetulan keqaseh heartyku kat terengganu.pesan gak suruh die beli kopok lekor.tapi tetibe jerk ak tertanyer soklan bodoh kt die

"yunk..nak goreng cm ner nie?"

nie jawapan spotan dr die.yg tetiber buat ak terpk.awt la mamai sgt tanyer soklan cm 2.ades.

"amik kuali.tuang minyak.lg satu...ayang jgn lper nyalaankan api yer...step seterusnya ayang tau tak..?"

hah.amik ko.kne sebijik. then yg nie jwpan utk step2 nak makn kopok lekor punyer psal

"ayang mne ad kuali..cm ner nak goreng"

dan die pn selumber jawab ngn rse xbersalahnyer.

"makan cm 2 jer la"

aishh..boleh k mkn kopok 2 tanpa digoreng.boleh la kot.lgpn time proses nak wt kopok lekor 2.die da rebus smpy masak.so, x mentahkan.okey la kot if ak makan.selamat...he3.okei nak ending kan cter.ak suruh gak keqaseh hearty ak 2 belikan kopok 2.n +++ ak suruh die yang baek hearty gorengkan skali utk ak.x mau mkn yg cme direbus jerk.wlaupun jap td die beriya benar kate kopok 2 sedap wlu tanpa digoreng dulu.tp anak tekak ak nie still kate.."tak mau..tak mau"..he3 =)

okei kawan2.kat bawah nie ak sertakan resepi kopok lekor.sape2 yg rase mengidam nak makan kopok lekor 2.leh ar try buat.klu sedap n berjaya bg kat ak okei.klu x berapa nak berjaya pn.bleh gak bg kat ak.selamat mencuba..!!!

Bahan2:

1 kg ikan (ikan parang atau ikan kembong)
500g tepung sagu
Garam secukupnya
125ml air
Beberapa ketul ais
1 atau 2 helai daun pandan

Kaedah:

Bersihkan ikan secara menyeluruh, buang apa yang patut.Tinggalkan badan ikan yang bersih sahaja.

Selepas itu,buat celah di kedua sisi ikan, kemudian kikis daging ikan tersebut dan buang tulangnya.Kemudian potong daging ikan tersebut dan cincang halus dan tambah garam secukup rasa pada daging ikan tersebut.

Tambah beberapa ketul ais dan terus mengiris daging ikan.Tambah tepung sagu dan air. Gaul adunan sehingga menjadi adunan lembut dan sebati sehingga menjadi doh. Celupkan tangan anda dalam tepung sagu dan gulung adunan tersebut menjadi bentuk silinder.

Tambah dalam satu atau dua tersimpul daun pandan. Apabila telah siap menjadi bentuk silinder, masukkan adunan tadi ke dalam air panas yang sedang mendidih. Tunggu sehingga keropok lekor tadi terapung dipermukaan air.

Angkat keropok lekor tadi dan sejukkan. Setelah sejuk potong keropok lekor tersebut secara menyerong dan jemur di bawah sinar matahari.Keropok lekor siap sedia dan boleh digoreng.

sumber resepi dan gambar: http://www.tourism.terengganu.gov.my/culinary/lekor

~ WiF LuVe ~

^_^